Afrikanischer Hühnchen-Erdnuss-Eintopf
Entdecke die unwiderstehlichen Aromen des Afrikanischen Hühnchen-Erdnuss-Eintopfs, perfekt für geschäftige Wochentage.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hähnchen
- Cuisine: Afrikanisch
Ingredients
Scale
- 4 Stück Hühnchenschenkel (Kann durch Rind oder Fisch ersetzt werden.)
- 400 g Tomatensauce (Verwende eingekochte oder selbstgemachte für mehr Geschmack.)
- 1 Stück rote Paprika (Gelbe oder grüne Paprika sind ebenfalls eine gute Wahl.)
- 4 EL Erdnussbutter (Verwende natürliche Erdnussbutter ohne Zusatzstoffe für die besten Ergebnisse.)
- 2 EL Olivenöl (Kokosöl kann für ein anderes Geschmacksprofil genutzt werden.)
- 1 Stück Zwiebel (Gelbe Zwiebel funktioniert auch gut.)
- 1 TL Cayennepfeffer (Nach Geschmack anpassen; Jalapeños können für Frische verwendet werden.)
- 1 TL Bouillonpulver (Gemüsebrühe ist eine gute vegane Alternative.)
- 500 ml Hühnerbrühe (Wasser ist möglich, erfordert aber möglicherweise zusätzliche Würzung.)
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer (Nach persönlichem Geschmack anpassen.)
- 1 Prise Salz (Nach persönlichem Geschmack anpassen.)
Instructions
- Hühnchenschenkel in einem großen Kochtopf mit Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Zwiebel und Paprika hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Tomatensauce, Hühnerbrühe, Erdnussbutter, Cayennepfeffer, Bouillonpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. 30 Minuten köcheln lassen.
- Vor dem Servieren abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 450
- Sugar: 6
- Sodium: 800
- Fat: 25
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 5
- Protein: 35
- Cholesterol: 100