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Cajun Chicken Sloppy Joes

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Dieses Rezept für Cajun Chicken Sloppy Joes vereint zartes Hähnchenfleisch mit einer würzigen Cajun-Sauce und wird auf weichen Brötchen serviert. Ein schnelles und köstliches Gericht, das die ganze Familie begeistert!

Ingredients

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  • 500 g Hähnchenhackfleisch
  • 2–3 Esslöffel Cajun-Gewürzmischung
  • 1 große Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 1 Stück grüne Paprika (fein gewürfelt)
  • 2–3 Stangen Staudensellerie (fein gewürfelt)
  • 2–3 Stücke Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 400 g passierte Tomaten oder gewürfelte Tomaten
  • 100 g Ketchup
  • 200 ml Hühnerbrühe oder alkoholfreies Bier
  • 1 Esslöffel brauner Zucker oder Ahornsirup
  • 1 Esslöffel Dijon- oder gelber Senf
  • 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
  • Pflanzenöl oder Rapsöl (zum Anbraten)
  • Burger-Brötchen oder Brioche-Brötchen

Instructions

  1. Vorbereitung des Gemüses: Beginnen Sie damit, die Zwiebeln, die grüne Paprika und den Staudensellerie fein zu würfeln. Auch den Knoblauch schälen und fein hacken. Stellen Sie alle weiteren Zutaten bereit, um einen reibungslosen Kochvorgang zu gewährleisten (Mise en place).
  2. Anbraten des Hähnchens: Erhitzen Sie 1-2 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das Hähnchenhackfleisch in die Pfanne und braten Sie es krümelig an, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist. Zerkleinern Sie dabei größere Stücke mit einem Kochlöffel. Wenn sich viel Flüssigkeit oder Fett gesammelt hat, können Sie dieses nach dem Anbraten abgießen. Nehmen Sie das angebratene Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  3. Anbraten der Aromaten: Geben Sie bei Bedarf etwas mehr Öl in die Pfanne. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln, grüne Paprika und den Staudensellerie hinzu. Braten Sie das Gemüse unter regelmäßigem Rühren für etwa 5-7 Minuten an, bis es weicher wird und die Zwiebeln glasig sind. Achten Sie darauf, dass das Gemüse nicht verbrennt.
  4. Knoblauch und Gewürze: Geben Sie den gehackten Knoblauch und die Cajun-Gewürzmischung zum Gemüse in die Pfanne. Braten Sie alles für etwa 1 Minute weiter an, bis der Knoblauch duftet und die Gewürze ihre Aromen entfalten.
  5. Saucenbasis hinzufügen: Rühren Sie das Tomatenmark ein und braten Sie es für 1-2 Minuten mit an.
  6. Flüssigkeiten und weitere Zutaten: Geben Sie nun die passierten Tomaten, den Ketchup, die Hühnerbrühe (oder die nicht-alkoholische Bierzubereitung/Wasser), den braunen Zucker, den Senf und die Worcestershire-Sauce hinzu. Rühren Sie alles gut um.
  7. Hähnchen zurück in die Pfanne: Fügen Sie das zuvor angebratene Hähnchenhackfleisch wieder der Sauce hinzu und vermischen Sie es gründlich.
  8. Köcheln lassen: Bringen Sie die Sauce zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf die niedrigste Stufe. Lassen Sie die Sloppy Joe-Mischung für mindestens 15-20 Minuten köcheln.
  9. Abschmecken: Probieren Sie die Sloppy Joe-Füllung und schmecken Sie sie bei Bedarf mit Salz, schwarzem Pfeffer, einer Prise Cayennepfeffer oder etwas Apfelessig ab.
  10. Brötchen vorbereiten: Während die Füllung köchelt, können Sie die Brötchen vorbereiten. Halbieren Sie sie und toasten Sie sie kurz in einer Pfanne oder unter dem Grill.
  11. Servieren: Geben Sie eine großzügige Portion der heißen Cajun Chicken Sloppy Joe-Füllung auf die untere Hälfte jedes Brötchens und legen Sie die obere Hälfte darauf. Sofort servieren.

Nutrition

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