Chipotle Honig Hähnchenschenkel mit Gouda Kartoffelbrei
Ein köstliches Rezept für Chipotle Honig Hähnchenschenkel und geräucherten Gouda Kartoffelbrei, perfekt für jeden Anlass.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hähnchen
- Cuisine: Mexikanisch
Ingredients
Scale
- 4 Stück Hähnchenschenkel (Variante mit Haut und Knochen)
- 2 EL Chipotle-Paprika in Adobo (Menge nach Geschmack anpassen)
- 3 EL Honig (Kann durch Ahornsirup ersetzt werden)
- 2 EL Limettensaft (Frische Limetten sind die beste Wahl)
- 1 TL Gemahlenes Kreuzkümmel
- 1 TL Geräuchertes Paprika
- Salz (nach Geschmack)
- schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 800 g Yukon Gold Kartoffeln (Kann durch Russet-Kartoffeln ersetzt werden)
- 100 g Ungesalzene Butter (Raumtemperatur)
- 150 ml Milch (Buttermilch für interessante Note)
- 150 g Geräucherter Gouda (Kann auch durch scharfen Cheddar ersetzt werden)
- 2 Zehen Knoblauch (Gehackt)
- 2 EL Frischer Koriander (Zur Garnitur)
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius vor. Mischen Sie die Chipotle-Paprika, Honig, Limettensaft, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprika, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
- Legen Sie die Hähnchenschenkel in eine Auflaufform und gießen Sie die Marinade darüber. Lassen Sie sie 30 Minuten marinieren.
- Backen Sie die Hähnchenschenkel im vorgeheizten Ofen für 35 Minuten oder bis sie durchgegart sind.
- Während das Hähnchen backt, schälen und kochen Sie die Yukon Gold Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie weich sind.
- Abgießen und die Kartoffeln mit Butter, Milch, geräuchertem Gouda und Knoblauch pürieren, bis sie cremig sind.
- Mit frischem Koriander garnieren und zusammen mit den Hähnchenschenkeln servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 600
- Sugar: 10
- Sodium: 800
- Fat: 30
- Saturated Fat: 15
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 5
- Protein: 35
- Cholesterol: 100