Cremige Gebackene Feta-Kürbis Pasta
Eine köstliche Kombination aus cremigem Feta, süßem Kürbis und aromatischen Kräutern, die eine unwiderstehliche Sauce für Pasta ergibt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 3 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 250 g Pasta (nach Wahl, z.B. Penne oder Fusilli)
- 600 g Kürbis (Hokkaido-Kürbis, Schale essbar)
- 200 g Feta-Käse (alternativ Ziegenkäse)
- 2 Stück Knoblauch (frisch, nach Geschmack)
- 1 TL Getrocknete Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin)
- 3 EL Olivenöl
- Salz (nach Bedarf)
- Pfeffer (nach Bedarf)
- 100 ml Wasser oder Gemüsebrühe
Instructions
- Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Heißluft) vorheizen. Kürbis in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit den ungeschälten Knoblauchzehen auf einem ofenfesten Backblech verteilen.
- Den Feta-Block mittig zwischen den Kürbisstücken platzieren. Alles mit 3 EL Olivenöl beträufeln und mit 1 TL getrockneten Kräutern und Pfeffer würzen. Sparsam salzen, da Feta bereits salzig ist.
- Das Backblech für ca. 25-35 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben. Der Feta sollte geschmolzen und leicht gebräunt sein, der Kürbis weich und leicht karamellisiert.
- Sobald das Backblech ca. 10-15 Minuten im Ofen ist, die 250g Pasta in gesalzenem Wasser al dente kochen. 100ml Nudelwasser vor dem Abgießen auffangen. Pasta abgießen.
- Backblech aus dem Ofen nehmen. Den geschmolzenen Feta, den weichen Kürbis und den aus der Schale gedrückten Knoblauch mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer direkt auf dem Blech zerdrücken und zu einer cremigen Soße verrühren. Bei Bedarf abschmecken.
- Die gekochte Pasta und die Hälfte des aufgefangenen Nudelwassers zur Soße auf dem Backblech geben. Gründlich vermischen. Bei Bedarf mehr Nudelwasser hinzufügen, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist. Sofort servieren, optional mit frischen Kräutern garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1