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Cremige Marry Me Garnelen Pasta

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Dieses Gericht ist mehr als nur eine Garnelenpasta; es ist eine kulinarische Liebeserklärung, die Herzen erobert. Genieße perfekt gegarte Garnelen in einer cremigen Soße, die sich liebevoll um jede Nudel schmiegt.

Ingredients

Scale
  • 500–600 g große Garnelen, frisch oder aufgetaut, geschält und entdarmt
  • 350–400 g Ihre Lieblingspasta (Linguine, Fettuccine oder Spaghetti)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Butter
  • 4–6 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 1/2 Tasse in Öl eingelegte, abgetropfte und gehackte getrocknete Tomaten (ca. 80g)
  • 1 Tasse Gemüse- oder Hühnerbrühe (240ml)
  • 1 Tasse Schlagsahne (30% Fett oder mehr) (240ml)
  • 1/2 Tasse frisch geriebener Parmigiano Reggiano (ca. 50g, plus extra zum Servieren)
  • 2 Tassen frischer Babyspinat (ca. 60g)
  • 1/2 Teelöffel rote Chiliflocken (optional)
  • Frische Petersilie oder Basilikum, gehackt (zum Garnieren)
  • Salz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Instructions

  1. Vorbereitung der Zutaten: Schälen und entdarmen Sie die Garnelen, tupfen Sie sie trocken und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Hacken Sie den Knoblauch, die getrockneten Tomaten und die frische Petersilie oder Basilikum für die Garnitur.
  2. Pasta kochen: Bringen Sie einen großen Topf Salzwasser zum Kochen, geben Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie al dente. Bewahren Sie etwa 1 Tasse des stärkehaltigen Nudelwassers auf, bevor Sie die Pasta abgießen.
  3. Garnelen anbraten: Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl und 1 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne. Braten Sie die gewürzten Garnelen 1-2 Minuten pro Seite an, bis sie rosa sind. Nehmen Sie die Garnelen aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
  4. Soße zubereiten: Geben Sie den restlichen Esslöffel Olivenöl und Butter in die Pfanne. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die roten Chiliflocken hinzu und braten Sie sie 1 Minute an. Fügen Sie die gehackten getrockneten Tomaten hinzu und braten Sie sie weitere 1-2 Minuten. Gießen Sie die Brühe hinzu und lassen Sie sie kurz aufkochen. Rühren Sie die Sahne ein und lassen Sie die Soße 2-3 Minuten köcheln. Rühren Sie den geriebenen Parmesan ein und schmecken Sie die Soße mit Salz und Pfeffer ab.
  5. Alles vermischen: Geben Sie den Babyspinat in die Soße und lassen Sie ihn zusammenfallen. Fügen Sie die gekochte Pasta und die Garnelen hinzu und vermischen Sie alles gründlich. Geben Sie bei Bedarf etwas vom Nudelwasser hinzu.
  6. Servieren: Verteilen Sie die Pasta sofort auf Tellern und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie oder Basilikum und extra geriebenem Parmesan.

Nutrition

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