Fisch Puttanesca
Ein schnelles und einfaches italienisches Gericht mit einer köstlichen Sauce aus Anchovis, Kapern und Oliven.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Abendessen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter (kann durch Olivenöl ersetzt werden)
- 6 Zehen Knoblauch, gehackt (frisch empfohlen)
- 3 Stück Anchfilets (oder 1,5 Teelöffel Anchovipaste)
- ⅓ Tasse trockener Weißwein (z. B. Sauvignon Blanc)
- 1 Dose ganze Tomaten aus der Dose ((28 Unzen, vorzugsweise San Marzano))
- ½ Teelöffel getrockneter Oregano (oder frischer Oregano)
- ½ Teelöffel getrockneter Thymian (oder frischer Thymian)
- ½ Tasse schwarze oder Castelvetrano-Oliven (halbiert und entkernt)
- 2 Esslöffel Kapern (abgetropft, kann weg gelassen werden)
- 680 g weißer Fisch (z. B. Kabeljau, Heilbutt oder Tilapia, in 4 Stücke geschnitten)
- ¾ Teelöffel Meersalz (nach Vorliebe anpassen)
- ¼ Tasse frisches Basilikum oder glatte Petersilie (optional)
- rote Paprikaflocken (optional)
Instructions
- Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch hinzufügen. Kurz anbraten.
- Die Anchfilets und den Weißwein hinzufügen, dann die Tomaten und die Gewürze einrühren.
- Den Fisch in die Sauce legen und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.
- Mit Oliven und Kapern garnieren und mit frischen Kräutern servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 450
- Sugar: 6
- Sodium: 800
- Fat: 25
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 3
- Protein: 40
- Cholesterol: 80