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Gesunder Karottensalat

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Ein erfrischender und nahrhafter Karottensalat mit würzigem Dressing aus Zitrone und Honig.

Ingredients

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  • 400 g Karotten (frisch geraspelt)
  • 1 Schuss Öl
  • 1 Schuss Wasser
  • Salz (nach Geschmack)
  • Pfeffer (nach Geschmack)
  • 1 Schuss Weißweinessig
  • 1 TL Honig
  • 1/2 Zitrone Saft
  • Handvoll frische Petersilie (zum Garnieren)

Instructions

  1. Die Karotten schälen, waschen und mit einer Reibe raspeln. In eine große Schüssel geben.
  2. In einer kleinen Schüssel Öl, Wasser, Salz, Pfeffer, Weißweinessig, Honig und Zitronensaft gut verrühren. Das Dressing über die geraspelten Karotten gießen und alles gründlich vermengen.
  3. Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

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