Glutenfreier Matcha-Pistazienkuchen
Ein köstlicher glutenfreier Matcha-Pistazienkuchen, der einfach zuzubereiten ist und ideal für jeden Anlass geeignet ist.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Category: Süßspeise
- Cuisine: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 100 g Matcha-Pulver (Verwenden Sie hochwertiges, kulinarisches Matcha.)
- 200 g Glutenfreies Mehlmix (Sorgen Sie dafür, dass es eins zu eins umschaltbar ist.)
- 1 tl Backpulver (Stellen Sie sicher, dass es glutenfrei ist.)
- 150 g Zucker (Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.)
- 3 Stück Eier (Für eine vegane Version Leinsamen-Eier verwenden.)
- 100 ml Öl (Leichtes Pflanzenöl oder geschmolzenes Kokosöl.)
- 250 g Mascarponekäse (Frischkäse kann als Alternative verwendet werden.)
- 200 ml Schlagsahne (Für eine leichtere Option verwenden Sie leichte Sahne.)
- 1 tl Vanilleextrakt (Reines Vanilleextrakt wird bevorzugt.)
- 100 g Pistazien (Ungesalzene, geschälte Pistazien sind zu empfehlen.)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fetten Sie die Backform ein.
- Mischen Sie die trockenen Zutaten in einer Schüssel.
- In einer anderen Schüssel die Eier, das Öl, die Mascarpone und den Vanilleextrakt gut vermengen.
- Fügen Sie die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und backen Sie für 30 Minuten.
- Lassen Sie den Kuchen abkühlen und dekorieren Sie ihn mit Pistazien.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 250
- Sugar: 15
- Sodium: 100
- Fat: 12
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 2
- Protein: 5
- Cholesterol: 50