Krabben- und Garnelen-Seezunge
Diese cremige Bisque mit Krabben und Garnelen ist ein Fest der Aromen und perfekt für besondere Anlässe.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Abendessen
- Cuisine: Fischgerichte
Ingredients
Scale
- 200 g Krabbenfleisch (frisch oder aus der Dose)
- 200 g Garnelen (geschält und entdarmt)
- 1 Stück Gemüsebasis (z. B. Zwiebel, Sellerie, Karotten oder alternativ Lauch oder Schalotten)
- 200 ml Sahne (oder Kokosmilch für eine leichtere Option)
- 750 ml Hühner- oder Fischfond (selbstgemacht oder gekauft)
- 1 TL Gewürze/Kräuter (z. B. Thymian, Lorbeerblatt, Paprika, nach Geschmack anpassen)
- 30 g Butter (oder Olivenöl für eine leichtere Option)
- 2 EL Mehl (glutenfreie Alternativen sind möglich)
Instructions
- Die Butter in einem Topf erhitzen und die Gemüsebasis darin anbraten, bis sie weich ist.
- Das Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen.
- Den Fond und die Sahne einrühren und zum Kochen bringen.
- Die Krabben und Garnelen hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind.
- Mit Gewürzen und Kräutern abschmecken und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 400
- Sugar: 3
- Sodium: 600
- Fat: 25
- Saturated Fat: 15
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 1
- Protein: 30
- Cholesterol: 100