Kritharaki-Salat mit Halloumi-Croutons
Ein köstlicher und gesunder Salat mit Kritharaki-Nudeln, frischem Gemüse und knusprigem Halloumi.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Salat
- Cuisine: Griechisch
Ingredients
Scale
- 250 g Kritharaki (Orzo-Nudeln)
- 1 große Gurke (gewürfelt)
- 2 Tomaten (gewürfelt)
- 1 Paprika (rot oder gelb) (gewürfelt)
- 200 g Halloumi (in Würfel geschnitten)
- 2–3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Weißweinessig oder Zitronensaft
Instructions
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, die Kritharaki hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
- Das Gemüse (Gurke, Tomate, Paprika) in eine große Rührschüssel geben.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Halloumi-Würfel goldbraun anbraten. Beiseitelegen.
- Für das Dressing Olivenöl, Essig, Oregano sowie Salz und Pfeffer mischen.
- Die gekochten Kritharaki zu dem Gemüse geben, das Dressing darüber gießen und alles gut vermengen. Zum Schluss die Halloumi-Croutons unterheben.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 380
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 4g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 35mg
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