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Kunterbunter Marmorkuchen

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Ein farbenfroher und zarter Marmorkuchen, der mit leuchtenden Farben und einem spielerischen Muster überrascht. Dieser Klassiker der deutschen Backtradition ist einfach zuzubereiten und perfekt für Kindergeburtstage oder das Sonntagskaffee.

Ingredients

Scale
  • 250 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 4 Eier
  • 125 g weiche Butter
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 200 ml Milch
  • Lebensmittelfarbe (verschiedene Farben)
  • Zuckerguss

Instructions

  1. Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vorheizen. Eine Gugelhupf- oder Kastenform (ca. 24-26 cm) fetten und mehlen. Alle Zutaten auf Zimmertemperatur bringen.
  2. Butter, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel 5-7 Minuten schaumig schlagen.
  3. Die Eier einzeln, jeweils 30-60 Sekunden, unterrühren. Eine Prise Salz hinzufügen.
  4. Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Milch kurz unter die Butter-Ei-Mischung rühren, bis alles gerade so verbunden ist. Nicht übermixen.
  5. Den Teig auf mehrere Schüsseln aufteilen. Einen Teil ungefärbt lassen, die anderen Portionen mit verschiedenen Lebensmittelfarben einfärben. Für eine braune Marmorierung Kakao einrühren (optional).
  6. Zuerst die Hälfte des ungefärbten Teiges in die Form geben. Darauf abwechselnd Kleckse der bunten Teige setzen.
  7. Den restlichen hellen Teig vorsichtig darüber verteilen und erneut bunte Teigkleckse auflegen.
  8. Mit einer Gabel oder einem Holzstäbchen spiral- oder zickzackförmig einmal durch den Teig ziehen, um ein Marmormuster zu erzeugen. Nicht zu tief und nicht zu oft rühren.
  9. Im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen gar ist. Die Ofentür in den ersten 30 Minuten geschlossen halten.
  10. Kuchen aus dem Ofen nehmen, 10-15 Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
  11. Für die Glasur Puderzucker mit Zitronensaft oder Wasser verrühren, bis eine glatte, dickflüssige Konsistenz entsteht.
  12. Die Glasur gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen verteilen. Sofort mit bunten Zuckerstreuseln oder anderen Dekorationen bestreuen.
  13. Die Glasur trocknen lassen und den Kunterbunten Marmorkuchen servieren.

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