Libanesische Zucchini-Puffer
Köstliche Libanesische Zucchini-Puffer, auch bekannt als Ejjeh Kousa, bieten eine gesunde und einfache Möglichkeit, frisches Gemüse zu genießen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Uncategorized
- Cuisine: Libanesisch
Ingredients
Scale
- 3 Stück Zucchini (Groß, grob geraspelt)
- 1 Stück Zwiebel (Groß, püriert)
- 2 Zehen Knoblauch (Frisch, püriert)
- 2 Stück Eier
- 1 Teelöffel Salz (Nach Belieben)
- 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer (Nach Geschmack)
- 100 Gramm Mehl (Normales oder glutenfreies Mehl)
- 50 Gramm Maisstärke (Für Knusprigkeit)
- 200 Milliliter Olivenöl (Zum Braten)
- 250 Gramm Joghurt (Natur-)
- 1 Stück Zitronen (Frisch gepresst)
Instructions
- Zucchini, Zwiebel und Knoblauch vorbereiten und in einer Schüssel vermengen.
- Eier, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl und Maisstärke einrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Mischung in Portionen hineingeben.
- Die Puffer von beiden Seiten goldbraun braten.
- Mit Joghurt und Zitronensaft servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 120
- Sugar: 2
- Sodium: 300
- Fat: 8
- Saturated Fat: 1
- Carbohydrates: 9
- Fiber: 2
- Protein: 5
- Cholesterol: 50