Tender Beef Brisket in Cola with Creamy Parmesan Risotto
Tender Beef Brisket in Cola mit cremigem Parmesan-Risotto ist ein unvergleichliches Gericht, das durch die harmonische Kombination aus zartem Rindfleisch und der süßen Note von Cola begeistert.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 180 minutes
- Total Time: 3 hours 20 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgerichte
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 kg Rinderbrust (Short Ribs)
- 500 ml Cola
- 500 ml Rinderbrühe
- 4 pieces Knoblauchzehen, gehackt
- 1 large Zwiebel, gewürfelt
- 300 g Arborio Reis
- 100 g frisch geriebener Parmesan
- 50 g Butter
- Frische Petersilie zur Garnitur
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Rinderbrust rundherum anbraten, bis sie goldbraun ist (ca. 5-7 Minuten).
- Zwiebeln und Knoblauch im selben Topf anschwitzen, bis sie weich sind (3-4 Minuten).
- Rinderbrust zurück in den Topf geben, Cola und Brühe hinzufügen, würzen und etwa 3 Stunden köcheln lassen.
- Währenddessen Risotto zubereiten: Reis in kochendem Wasser ca. 15 Minuten garen, dann Butter und Parmesan unterrühren.
- Das Fleisch aufschneiden, mit Sauce servieren und Risotto dazugeben.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 610
- Sugar: 10g
- Sodium: 800mg
- Fat: 27g
- Saturated Fat: 12g
- Carbohydrates: 70g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg