Weißer Geliebter
Köstliche japanische Kekse mit einer zarten Textur und einer weißen Schokoladenganache.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 37 minutes
- Yield: 12 servings 1x
- Category: Süßspeise
- Cuisine: Japanisch
Ingredients
Scale
- 125 g Ungesalzene Butter (Stelle sicher, dass sie weich ist für einfaches Mischen.)
- 80 g Puderzucker (Siebe ihn, um Klumpen zu eliminieren.)
- 1 Stück Großes Eiweiß (Sollte Raumtemperatur haben für bessere Vermischung.)
- 60 g Weißes Mehl (Sichere dir eine leichtere Konsistenz, indem du es siebst.)
- 15 g Maisstärke (Die Wirkung durch Sieben aufrechterhalten.)
- ¼ Teelöffel Vanilleextrakt (Optional für zusätzlichen Geschmack.)
- 1 Prise Salz (Balanciert die Süße und hebt den Geschmack hervor.)
- 200 g Hochwertige weiße Schokolade (Sollte fein gehackt sein für gleichmäßiges Schmelzen.)
- 50 ml Sahne (Erhitze sie bis sie langsam simmernd ist, aber koche sie nicht.)
- 15 g Ungesalzene Butter (Nach dem Schmelzen der Schokolade mit der Sahne einrühren.)
Instructions
- Die weiche Butter und den Puderzucker in einer Schüssel cremig rühren.
- Das Eiweiß hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl, Maisstärke, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die gehackte weiße Schokolade und die Sahne in der Mikrowelle schmelzen.
- Die geschmolzene Schokolade mit der restlichen Butter vermengen.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 180°C 12 Minuten backen.
- Die Kekse abkühlen lassen und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 150
- Sugar: 8
- Sodium: 50
- Fat: 8
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 18
- Protein: 1
- Cholesterol: 15